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云参美食小吃 舌尖上的美味让你停不下来!

作者:管理员 发布时间:2016-08-16 13:39
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云参,属参科多年生落叶纤细藤本植物。只有云南才有,其根具有特殊臭味,民间作为廉价滋补佳品,和肉、鸡、排骨一起炖,具有补中顺气、生津之功效,云南当地也叫臭药,臭参

云参作为一种老幼皆喜食的特种蔬菜,深受城乡居民喜爱。据有关资料介绍,云参除了补虚胃外,还具有下列药用功效:

(1)治哮喘:用鲜云参适量炖鸡,忌盐,炖烂后,分次进食。 臭药,也叫云南参。

(2)治夜尿:用鲜云参30克,与鲜猪肉500克炖极烂,分次进食。

(3)治腰酸腿软:用鲜云参100克,鲜肉500克炖极烂,分两次进食。

(4)治自汗:用鲜云参适量,黄芪15克,大枣5枚炖极烂,喝汤,食云参。

云参是云南高山林区的一种特产植物药,有着悠久的栽培和食用历史,连同野生的在内,资源十分丰富。

根部除含有基本营养成分以外,还含有丰富的维生素B和微量元素,特别是维生素B,与其它食、药用根茎类相比,含量高出了384倍。科研成果表明,云参能够补气血、通经络、助消化,其原理主要就是因为含有药理学功效成分维生素B。结合其资源优势、生态优势、市场和科研成果分析来看,云参具有很高的开发利用价值。

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